Recettes

  • 25 min
  • 4 personnes

Ingrédients

250g de lentillons
50g de lardons
1 oignon
1 échalote
2 c. à soupe de vinaigre
5cl. d’huile de colza
1 carotte, bouquet garni

Préparation

Faire revenir lardons et oignons. Ajouter les lentillons et mélanger. Recouvrir d’eau (3 x leur volume).
Ajouter le bouquet garni et la carotte en morceaux. Porter à ébullition puis cuire à feu doux 20-25min. puis laisser refroidir.
Pour la vinaigrette : échalote ciselée, moutarde,vinaigre, sel, poivre et huile de colza.

Déposer les lentillons dans un saladier, ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

  • 20 min
  • 6 personnes

La soupe de pois cassés est une recette traditionnelle. En plus d’être peu onéreuse, elle facile à réaliser et très nourrissante.

Ingrédients

250g de pois cassés bel air
2 carottes
1 Oignon
1 Poireau émincés
3 tranches de Saucisse ou lardons
1 petite branche de romarin
10cl. de crème 1branche de céleri, persil
2 cuil. d’huile de colza bel air
1 bouillon de volaille

Préparation

Faire revenir oignon, poireau, saucisse dans 2 cuil. d’huile.
Ajouter les pois cassés, le romarin, les légumes.
Mouiller avec le bouillon.
Fermez la cocotte et laisser mijoter 25 min. Retirer le romarin, ajouter la crème et mixer.