Recettes

  • 5 min

Ingrédients

25cl d’huile de colza
1 jaune d’oeuf
2 c. à café de moutarde
Sel et poivre

Préparation

Dans un saladier, déposer le jaune d’oeuf, la moutarde, le sel et poivre.
Bien fouetter. Verser ensuite l’huile de colza au fur et à mesure.
Variantes : Pour vos poissons et crustacés, remplacer l’huile de colza par l’huile de colza au citron.

  • 1h20
  • 4 personnes

Ingrédients

500 g de farine universelle
1 sachet de levure de boulangerie
1,5 verre d’eau chaude
1 cuillère à soupe de graines de lin doré
1cuillière à soupe de graines de courge
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile de tounesol ou colza

Préparation

Mélangez la farine, l’huile , le sachet de levure, les graines, le sel et ajoutez l’eau. Malaxez jusqu’à l’obstention d’une pâte homogène. Le geste est important: faites comme si vous étiez en train de plier un mouchoir avec la pâte. Attention la pâte ne doit pas coller à la paroi! Rajoutez de la farine si elle colle, ou de l’eau si elle est trop sèche.
Prenez un moule à cake et tapissez de papier cuisson, mettez le le pain, faites les croisillons avec un couteau pointu.
Prenez un torchon propre, mouillez-le et mettez-le sur le pain.

Attendez une heure que la pâte soit levée.
Pendant ce temps-là, préchauffez le four à thermostat 7 ou à 220°C pendant 20 mn environ.
Enfournez pendant 40 mn.